Autore: tortellino

Sabato 13 aprile 2013 dalle 11.00 alle 18.00 in piazza de Mello 4 Bologna (la piazza “sospesa” su via Stalingrado) organizza il Festival della Lasagna

L’amore per i piatti della tradizione e la voglia di sperimentare e mettersi in gioco unisce questi 12 grandi chef e ristoratori che vogliono accendere nuovamente i riflettori su Bologna la Grassa e sul suo grande patrimonio gastronomico, riscoprendo piatti tradizionali che si trovano nelle case di tutti e ridando splendore alla fama culinaria della città.
Gli chef scendono in campo interpretando uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della cucina emiliana, proponendolo al pubblico in 20 gustose ricette: da quelle più tradizionale al ragù, alle immancabili vegetariane, fino a quelle più fantasiose con pesce, lucane, o dolci. Verdi, rosse, nere, gialle, oltre a soddisfare tutti i gusti, le lasagne porteranno un’esplosione di colori, come l’arrivo della primavera.

TOur-tlen vuole offrire a cittadini, turisti e buongustai momenti di incontro puntando sull’alta qualità e le eccellenze del territorio facendo conoscere al mondo la gastronomia locale.
Proprio per promuovere oltre i confini nazionali l’arte culinaria bolognese, il Festival della Lasagna è partner del progetto guidato dall’Associazione Vitruvio e dallo scrittore Vasco Rialzo “Bolonia enamora Barcelona…y viceversa”, che vedrà impegnati negli stessi giorni a Barcellona autori, artisti e studiosi per far conoscere Bologna e le sue principali attrazioni. All’interno del Festival, inoltre, si muoverà tra visitatori e chef la zdàura Onorina Pirazzoli, già protagonista delle visite e degli spettacoli di Vitruvio.
Ospiti speciali del festival saranno gli studenti I.I.S. BARTOLOMEO SCAPPI di Castel San Pietro.
Si ringraziano ACQUA LETE, FORNI RATIONAL, Registratori di Cassa STAC 2000, Casa del Cameriere, CNA. Inoltre, grazie a Bofi Park Management, il pubblico potrà parcheggiare gratuitamente entrando da via Felicori.

La degustazione prevede l’acquisto di un coupon a 3 euro per un assaggio a scelta, a 15 euro per 6 assaggi.

Ospiti del Festival della Lasagna:
Blue by La Frasca – Milano Marittima
Vicolo Colombina – Bologna
Antica trattoria di Sacerno – Calderara di Reno
Ristorante Tre Leoni – Bologna
Trattoria i Bertozzi – Bologna
Ristorante Acqua Pazza – Bologna
Trattoria Paradisino – Bologna
I.I.S. Bartolomeo Scappi – Castel San Pietro

 

 
Dal 2012 la RistoAssociazione tOur-tlen porta in piazza il 4 ottobre (S. Petronio) dalle 12.00 alle 17.00, il Festival del Tortellino.

20 professionisti del gusto si danno appuntamento in piazza de Mello 4 Bologna (la piazza “sospesa” su via Stalingrado) proponendo al pubblico il re della cucina emiliana “il tortellino” in 20 gustose ricette: da quelli più tradizionali in brodo di gallina o cappone a quelli più fantasiosi con verdure o al sapore di mare.

Il festival è dedicato a Giacomo Garavelli, creativo maitre bolognese che nel 2012 insieme allo chef Marcello Leoni lanciò l’idea di organizzare una grande giornata dedicata al tortellino.  Il ricavato della vendita degli oggetti insieme ad una parte del ricavato dell’intero evento viene devoluto all’Hospice Seragnoli.

Come sempre la giornata è aperta anche a chef e ristoratori che non appartengono alla RistoAssociazione ma si sentono vicini agli obiettivi e vogliono condividere con il pubblico una giornata spensierata. TOur-tlen vuole infatti offrire a cittadini, turisti e buongustai momenti di incontro puntando sull’alta qualità e le eccellenze del territorio.
Per questo massima libertà alla fantasia degli chef ma con alcune regole: la sfoglia tirata a mano con il mattarello e la forma del tortellino tradizionale.

Ospiti dell’edizione 2014:
LOCANDA LIUZZI – Cattolica
MARE’ DI CESENATICO – Cesenatico
LA CAPANNA DI ERACLIO – Codigoro
LE GIARE – Montenovo di Montiano (FC)

La degustazione:
un coupon a 3,5 euro per un assaggio a scelta
5 assaggi a 15 euro

Gli assaggi sono accompagnati dai vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi (2 euro al bicchiere) e per chiudere in bellezza si può gustare la sublime torta di riso di Gino Fabbri (2 euro) e il gelato di gorgonzola e noci con sorbetto di pera di Cremeria Scirocco (2 euro)
L’evento è realizzato con il patrocinio del Comune di Bologna e il contributo della Camera di Commercio, si ringraziano Bofi Park Management, Casa del Cameriere, Consorzio Vini Colli Bolognesi, Pixel e Vitruvio.

Come Raggiungerci:
Piazza De Mello 4 Bologna (piazza sospesa su Stalingrado)
con il Bici Bus di Vitruvio (da piazza del Nettuno dalle 11.00 alle 13.30 ogni 30′)
in macchina, grazie a Bofi Park Management, si può parcheggiare gratuitamente entrando al parcheggio da via Felicori